Chez l’enfant, l’alimentation joue un rôle primordial sur le bon déroulement de la croissance et de l’apprentissage. La spiruline pour les enfants peut être consommée dès la naissance, afin de bénéficier de sa richesse en vitamines, minéraux et pigments. Elle peut également s’inscrire dans l’alimentation de l’enfant dès le début de la diversification alimentaire.

La spiruline, faible en calories, contient une mine de nutriments dans un très petit volume (liste partielle ci-dessous). Sa teneur peut cependant varier selon son origine géographique, mais aussi selon les procédés de culture, de séchage et de broyage.

La spiruline contient de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), soit de 2,5 g à 3,5 g de protéines par 5 g de poudre.

La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g de poudre.

L'organisme des enfants a une vitesse de croissance et de transformation phénoménale. Ils sont en perpétuelle évolution. Le corollaire est que cet organisme est aussi d'une grande vulnérabilité. Une carence en un de ses constituants primaires (nutriments nombreux et variés nécessaires à la construction de cet organisme en pleine croissance), aura des répercussions plus ou moins tardives... Il est donc nécessaire que les enfants bénéficient d'une alimentation équilibrée et variée.

L'agroalimentaire étant de plus en plus montré du doigt pour sa nourriture pauvre en macro et micronutriments, une complémentation alimentaire peut sembler aller de pair. La spiruline est bien évidemment une des solutions pour pallier les possibles carences de nos enfants.

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